尋味 | 在呼倫貝爾貼秋膘就是要“豪橫”一點

分享到:
【字體:  
發(fā)布日期:2023-08-11 09:53 

從勁道耐嚼的牛肉干、松軟酥脆的烤餅到汁香濃郁的肚包肉.....,呼倫貝爾大草原特色美食創(chuàng)新大賽充分展示呼倫貝爾味道,挖掘本地美食文化內(nèi)涵。

每一道本地特色美食都風(fēng)味獨特、讓人大快朵頤??靵砜纯创筚惿系倪@些美食,你都嘗過哪幾種?

肉干面

牛肉干切碎后,與事先搟好的粗面一起下鍋,看似簡單的操作,成品確是意外的好吃。風(fēng)干后的牛肉,吸入面湯后再次變得舒展飽滿起來,一口肉干一口面的,吃上就停不下來。

篩簾烤餅

篩簾烤餅,柔軟的面餅放在篩子上,瞬間就被鐵絲勒出了縱橫交錯的網(wǎng)格,剛烤好的餅?zāi)迷谑掷镉形⑽⒌?span style="text-indent: 0em;">磨砂感和網(wǎng)格間的凹凸感,新鮮出爐時, 咬上一口,松軟中帶著嚼勁兒,咀嚼中滿口面味兒。

柳蒿芽湯

柳蒿芽是達斡爾人傳統(tǒng)的野生菜食,柳蒿芽湯以曬干的柳蒿芽燉上豬肉碎和排骨,慢慢烹制后出來的柳蒿芽湯既有豬肉排骨給湯品帶來的香味,使湯品香而不膩,讓人不由得連喝上幾碗。

牛肉干

接下來出場的是呼倫貝爾美食的明信片——牛肉干。上好的牛肉,經(jīng)過晾曬烘烤等多種烹制手段后,將一整塊的牛肉濃縮成一小塊的精華,成為了一塊香氣撲鼻的牛肉干。香辣、麻辣、五香、原味等多種口味可供挑選,絕對是看劇刷綜藝零食區(qū)的不二之選。

肚包肉

美食大賽上還有另外一道以羔羊肉為主體的美食——肚包肉。將新鮮的羔羊肉切碎為餡,以羊胃做皮,包成包子的模樣,用線繩扎緊,放入鍋中。撈出后,肚包肉在各種香料加持下,滑嫩細膩的羔羊肉入口即化,令人拍案叫絕。

就讓我們在這份美味中抓緊貼秋膘吧!



信息來源:內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳


掃一掃在手機上查看當(dāng)前頁面

輪播圖預(yù)覽:
您還未登錄,請登錄后進行收藏!

是否“確認”跳轉(zhuǎn)到登錄頁?