內(nèi)蒙古味道|地標(biāo)美食巡展非遺篇——包頭老茶湯

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發(fā)布日期:2021-12-23 08:42 

一張長(zhǎng)凳、一碗茶湯、一柄龍壺。茶湯作為包頭市的特色小吃,已有百余年的傳承歷史。

說(shuō)是老茶湯,但原料中卻沒(méi)有茶葉,用當(dāng)?shù)匕^人話說(shuō)“似茶非茶”。只是制作工藝與沏茶有異曲同工之妙,使其散發(fā)出了類似沏茶的香氣,從而命名為茶湯。

小米磨面、溫水化開(kāi)、開(kāi)水快速?zèng)_熟,翻碗不扣,吃到嘴里,黏而不膩,還伴有米香,讓人回味無(wú)窮。

加上紅糖、白糖、葡萄干、瓜子仁、芝麻、山楂等,酸酸甜甜,口感更佳。



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